今から250年余り前に編み出された全国に類を見ない独特の手延技法で、愛知県安城市の「和泉そうめん丈山の里」で作られた乾麺を使用しています。一丈「約3m」にも及びた麺を弊社で裁断し袋に詰めています。もちっとしたやさしい舌ざわりとしっかりとしたコシそして乾麺ならではのツルっとした食感をお楽しみください。こだわりの「つゆ」に添付したのは、一般的には「生姜」「ごま」「ねぎ」などですが、七五八庵では、純山葵粉末を添付いたしております。この「わさび」が「麺」と「つゆ」のおいしさをさらに引き立てます。七五八庵のそうめんはオリジナル「わさび」を溶いてお召し上がりください。